ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει.

Το βάζουμε στη γάστρα και αφού έχουμε κόψει το σκόρδο σε λωρίδες, όχι πολύ λεπτές, τις μπιγουμε σε διάφορα μέρη της κότας. Προσθέτουμε το χυμό από τα εσπεριδοειδή και 1 ποτήρι από το ζουμί που το βράσαμε.

Στο μεταξύ ψιλικόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε και αυτό στη γάστρα. Βάζουμε το ρύζι και τέλος προσθέτουμε και το λάδι. Αλατίζουμε,πιππερωνουμε και βάζουμε και λίγο κολίανδρο.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ρουφήξει το ρύζι το ζουμί. Τέλος, βγάζουμε το καπάκι, γυρίζουμε το φούρνο στο γκριλ και το αφήνουμε 5-10 λεπτά μέχρι να κάνει κρούστα το ρύζι και να ροδοκοκκινίσει το κοτόπουλο.